Пищевые и биологически активные добавки. Учебно-практическое пособие. Часть 1
Шленская Т.В., Чичева-Филатова Л.В.
М., МГУТУ, 2004 - 79 c.
В учебно-практическом пособии приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок и уделено особое внимание вопросам химии, пищевой безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок.
Учебно-практическое пособие предназначено для студентов всех технологических специальностей.
В учебно-практическом пособии приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок и уделено особое внимание вопросам химии, пищевой безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок.
Учебно-практическое пособие предназначено для студентов всех технологических специальностей.
Litres
¿Quieres añadir una librería? Contáctanos a través de support@z-lib.do
Convierte archivos
Más resultados de búsqueda
Otros beneficios 
